Chili sin carne

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1h15

Ingrédients

- 150 g d’haricots rouges secs ou 300 g d’haricots rouges précuits
- 500 g de tomates pelées
- 2 poignées de protéines de soja texturé
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café d’origan en poudre
- sel
- poivre

Préparation

- Faire tremper les haricots pendant 12 heures. Jeter l’eau de trempage et rincer les haricots.
- Hacher l’oignon et l’ail.
- Faire cuire les haricots rouges pendant 45 minutes dans de l’eau salée (s’ils ne sont pas précuits), puis jeter l’eau de cuisson.
- Ajouter de l’eau, les tomates pelées, le soja texturé, l’oignon, l’ail, le cumin, l’origan le sel et le poivre.
- Laisser cuire entre 30 et 45 minutes (jusqu’à ce que les haricots soient bien cuits). Remuer de temps en temps, et rajouter de l’eau si nécessaire.
- À servir de préférence avec du riz.


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