ClearKarma : application iPhone pour faire les bons choix de produits alimentaires

Après avoir scanné le code barre d’un produit, la nouvelle application ClearKarma sur iPhone (prochainement en version Web et sur divers smartphones) indique si celui-ci correspond à vos critères (végétarien, sans lactose, sans oeuf...) et propose des produits alternatifs. Outre le fait d’aider grandement les personnes souhaitant passer au végétarisme et les végétariens eux-mêmes, elle est aussi une aide précieuse à l’étranger et pour les personnes qui invitent des végétariens.

En avant-première, vous pouvez tester l’application en phase de finalisation (faites remonter tous les éventuels bugs et saisissez vos produits de consommation pour les ajouter à votre liste à partager) : http://clearkarma.wufoo.com/forms/test-clearkarma-with-your-iphone

Plus d’infos sur : http://www.clearkarma.com

Un arrêté sur la restauration scolaire vise à satisfaire les industries laitières et de la viande au détriment des enfants

Sous couvert d’améliorer la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire, le gouvernement français a pris un arrêté http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000024614763 le 30 septembre dernier (publié le 2 octobre au J.O.) ne rendant plus possible de consommer quotidiennement un repas sans produits d’origine animale dans la restauration collective scolaire (au moins 20% des plats principaux contiendront de la viande et au moins 20% des plats principaux contiendront du poisson. Au moins 90% des repas doivent contenir des produits laitiers). Avec 1 milliard de repas servis chaque année dans les restaurants scolaires, le gouvernement a fait un beau cadeau au lobby du lait et de la viande. Cette décision est d’autant plus aberrante que la consommation des produits d’origine animale est de plus en plus décriée dans le milieu scientifique.

Végétariens, musulmans, juifs, hindous, rastas... ne sont plus les bienvenus dans les cantines scolaires françaises. Sans que cela ne pose de problèmes, de nombreux enfants avaient la liberté jusqu’à présent de choisir de ne pas consommer de viande.

L’attitude du gouvernement ne fait que développer le communautarisme en France en faisant en sorte que les enfants, qui ne se conforment pas aux recommandations françaises, se retrouveront écartés des cantines scolaires. Comment les parents pourront-ils accepter de se plier à des décisions contraires ne serait-ce qu’à la Déclaration Universelle des Droits de l’Homme ?

 Art 26.3 : "Les parents ont, par priorité, le droit de choisir le genre d’éducation à donner à leurs enfants."
 Art 26.2 : "L’éducation doit viser au plein épanouissement de la personnalité humaine et au renforcement du respect des droits de l’homme et des libertés fondamentales. Elle doit favoriser la compréhension, la tolérance et l’amitié entre toutes les nations et tous les groupes raciaux ou religieux, ainsi que le développement des activités des Nations Unies pour le maintien de la paix."
 Art 18 : "Toute personne a droit à la liberté de pensée, de conscience et de religion ; ce droit implique la liberté de changer de religion ou de conviction ainsi que la liberté de manifester sa religion ou sa conviction seule ou en commun, tant en public qu’en privé, par l’enseignement, les pratiques, le culte et l’accomplissement des rites."

Mangez Végétarien ! exhorte le gouvernement français à revoir sa copie pour que l’école ne devienne pas un lieu de discrimination !

A ce titre, Mangez Végétarien ! a adressé une lettre au Premier Ministre François Fillon.

Paris Vegan Day : Un Pari(s) réussi !

Le Paris Vegan Day s’est tenu pour sa troisième édition à la Bellevilloise à Paris.

S’adressant à tous avides d’innovations et d’informations sur le mode de vie vegan, 8500 entrées ont été enregistrées durant le week-end. Les visiteurs ont pu découvrir les nombreux stands, assister aux conférences et démonstrations culinaires, déguster divers spécialités vegans...

A l’année prochaine !

Saveurs durables, saveurs véganes

Le concours de cuisine « Saveurs durables, saveurs véganes » récompense des plats gourmands, sains et végétaliens élaborés à partir d’ingrédients végétaux, locaux, de saison, peu transformés, respectant la biodiversité, issus de l’agriculture biologique, provenant du commerce équitable Nord-Nord ou Nord-Sud.

Le samedi 8 octobre prochain se déroulera la finale au lycée hôtelier François Rabelais de Dugny (tout près de Paris). De nombreuses animations seront proposées au public :
 Sélection des lauréats du concours et remise des prix en présence des chefs Jean Montagard et Laurence Salomon
 Conférences : principes d’une alimentation durable, l’éthique dans l’alimentation, l’équilibre nutritionnel de l’alimentation végétale, ...
 Ateliers et dégustations : cuisine facile des légumes racines, réalisation d’un substitut de foie gras, préparation de “yaourts” végétaux sans soja, ...
 Forum permettant de découvrir les différentes initiatives promouvant l’alimentation durable en France

 
Plus de détails sur http://www.saveursdurables.fr

Voyager en étant végétarien

Voyager à travers le monde en étant végétarien est devenu chose facile.
 
Repas dans les avions, agences de voyage, maisons et tables d’hôtes... les services se sont rapidement développés ces dernières années.

 
Plus de détails...

Végétarisme et végétalisme, qu’en disent les dernières études scientifiques ?

L’Association Américaine de Diététique, qui compte plus de 70 000 professionnels de la santé, a publié un rapport basé sur plus de 200 études à propos de l’alimentation végétarienne. Le rapport (disponible en français) indique que « Les alimentations végétariennes planifiées de façon appropriée, y compris l’alimentation végétalienne, sont bonnes pour la santé, représentent une nutrition adéquate, et apportent des bienfaits pour la santé, pour la prévention et le traitement de certaines maladies. Les alimentations végétariennes sont appropriées durant toutes les étapes de la vie, y compris la grossesse, la lactation, la petite enfance, l’enfance, l’adolescence, et pour les athlètes. »

Mangez Végétarien ! déplore de voir régulièrement dans la presse française, des dépêches et des articles reprenant les propos de professionnels de la santé qui ne sont pas correctement informés sur les alimentations végétariennes. Même si le végétarisme incluant le lait et les œufs est aujourd’hui bien plus connu du corps médical français, il n’en est pas encore de même pour le végétalisme (ou végétarisme strict), basé sur la consommation de fruits, légumes, céréales et légumineuses.

Il est facile d’avoir une alimentation végétalienne équilibrée, encore faut-il que les professionnels de la santé en France puissent délivrer une information correcte à partir de sources fiables.

Le best-seller “Eating animals” de Jonathan Safran Foer en version française

« Faut-il manger les animaux ? » de Jonathan Safran Foer, déjà un best-seller aux Etats-Unis, n’est pas un essai philosophique pur ni tout à fait un roman ; il dévoile l’intimité de ce romancier juif-américain à succès auquel chacun, et même plus particulièrement les non-végétariens simplement curieux, peut s’identifier.

Dans un style divertissant, Jonathan Safran Foer informe et avertit des dangers de l’élevage industriel, pour la santé et l’environnement, interpelle sur la notion d’humanité, de compassion et sur les sentiments face au dénigrement de la condition animale, la surconsommation des autres espèces. Son livre a déjà changé les habitudes alimentaires de nombreuses personnes.

Sortie en janvier 2011 aux éditions de l’olivier - ISBN 2879297095. Disponible sur amazon, la fnac...

Entretien avec Jonathan Safran Foer sur France Culture

Les termes végétarien et végétalien inclus par le Parlement européen dans la proposition de règlement sur l’étiquetage

La proposition de règlement concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires a été voté en première lecture par le Parlement européen ce 16 juin 2010. A noter que l’amendement 175 indiquant ce qu’excluent les termes végétarien et végétalien a été adopté :
Le terme "végétarien" ne devrait pas s’appliquer aux denrées alimentaires qui sont issues ou fabriquées à partir ou à l’aide de produits issus d’animaux qui sont morts, ont été abattus ou d’animaux qui meurent parce qu’ils sont consommés. Le terme "végétalien" ne devrait pas s’appliquer aux denrées alimentaires qui sont issues ou fabriquées à partir ou à l’aide d’animaux ou de produits animaux (y compris des produits provenant d’animaux vivants).

En effet, les termes "végétarien" et "végétalien" ne sont pas protégés légalement : chaque producteur peut étiqueter son produit comme "végétarien" même s’il ne l’est pas.

L’eau : Une ressource rare gaspillée pour l’élevage des animaux

22 mars 2010 - À l’occasion de la "Journée mondiale de l’eau", initiée par les Nations Unies, Mangez Végétarien rappelle qu’il faut jusqu’à 15 000 litres d’eau pour obtenir 1 kilo de bœuf nourri aux céréales alors que la production d’un kilo de blé nécessite de 1 000 à 2 000 litres d’eau, selon la FAO.

L’eau utilisée comme boisson, de 2 à 5 litres par jour et par personne, ne représente que le millième de l’eau utilisée pour produire l’alimentation. L’agriculture s’accapare de 70% de l’eau douce, et la demande ne fait que croître. L’usage domestique de l’eau nécessite bien moins d’eau que l’alimentation : 1 kg de bœuf équivaut à une année de douche !

Mangez Végétarien félicite Paul McCartney et Rajendra Pachauri pour leur demande d’une journée sans viande par semaine afin de réduire les émissions de gaz à effet de serre

Ce jeudi 3 décembre, Paul McCartney et Rajendra Pachauri, Président du GIEC et Prix Nobel de la Paix, sont intervenus au Parlement Européen afin de présenter un moyen de lutter contre le réchauffement climatique et proposer une politique alimentaire durable. Lors de cette audition intitulée « Moins de viande = Moins de réchauffement », ils ont exhorté les leaders mondiaux à mettre en place une politique alimentaire afin de diminuer la consommation de viande dans le monde. En effet, un rapport de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture) de 2006, L’ombre portée de l’élevage (Livestock’s long shadow), indique que la consommation de viande génère 18% des gaz à effet de serre, soit plus que les transports. Notre fourchette est le meilleur moyen de lutter contre le réchauffement climatique !

Mangez Végétarien demande à Nicolas Sarkozy de mettre en place une journée sans viande hebdomadaire, à l’exemple de celle adoptée avec succès par la ville de Gand en Belgique. Une journée sans viande permettrait à tous les citoyens de prendre part à la lutte contre le réchauffement climatique et de s’habituer à s’alimenter de façon plus saine. Cette démarche à la portée de tous permettrait de profiter des bienfaits de l’alimentation végétarienne, à savoir la réduction des maladies cardio-vasculaires, le diabète de type 2 ou certains cancers.

La face cachée de la vie des truies Une nouvelle enquête menée en Australie par Animals Australia, montre que comme dans la plupart des pays européens, les truies sont enfermées dans des stalles individuelles, où elles ne peuvent ni se retourner sur elles-même, ni se coucher confortablement. Toute cette cruauté est bien entendu légale ! Le moyen le plus simple pour ne plus soutenir l’exploitation et la souffrance des animaux dans les élevages : Devenir végétarien

Plus de 100 associations avec Brigitte Bardot pour demander à la Commission européenne d’instaurer une « journée végétarienne »

Le sommet sur le climat a lieu dans quelques semaines dans la ville de Copenhague. A cette occasion, l’association Mangez Végétarien a décidé de se joindre à plus de cent associations afin de soutenir la demande écrite de Brigitte Bardot à l’attention de José Manuel Barroso, actuel Président de la Commission Européenne.

L’objectif proposé est d’instaurer une Journée Végétarienne Européenne. Dans sa lettre du 10 novembre 2009, Brigitte Bardot expose l’intérêt capital que représente le végétarisme face aux problèmes environnementaux qui nous menacent aujourd’hui. Elle rappelle en effet que "le secteur de l’élevage a une incidence directe sur le réchauffement climatique, la pollution des sols et des nappes phréatiques (...) il représente un terrible gaspillage puisque près d’un tiers des céréales produites mondialement est destiné à nourrir les animaux pour la production de viande."

Lettre de Brigitte Bardot dans son intégralité

Un expert dans la lutte contre le réchauffement climatique propose de renoncer à la viande

Lord Stern, un des leaders dans la lutte contre le réchauffement climatique, a indiqué dans une interview accordée au journal The Times, que "La viande entraîne un gaspillage de l’eau et crée beaucoup de gaz à effet de serre. Elle met une pression énorme sur les ressources mondiales. Une alimentation végétarienne est meilleure."

Le méthane, émis par les vaches et les porcs, est 23 fois plus puissant que le dioxyde de carbone comme gaz à effet de serre. Lord Stern prédit que la viande deviendra inacceptable, comme la conduite sous l’emprise de l’alcool.

Lord Stern, qui a été économiste en chef à la Banque Mondiale, est l’auteur du célèbre rapport sur l’économie du changement climatique publié en 2006.

Une poule pondeuse = Un poussin mâle broyé

Une investigation menée par l’association Mercy For Animals révèle la cruauté cachée des couvoirs : la mort par broyage mécanique des poussins mâles pour ne conserver que les femelles qui produiront des œufs. En Europe, comme le prévoit la directive européenne 93/119/CE, les poussins mâles se font tués mécaniquement ou sont gazés.

Journée végétarienne le jeudi à Gand en Belgique

Sous l’impulsion de l’association EVA, la ville de Gand en Belgique est la première ville au monde à proclamer une journée végétarienne hebdomadaire. Les habitants sont incités à manger végétarien tous les jeudis, pour les bienfaits sur l’environnement (les animaux dans les élevages produisent 18% des gaz à effet de serre dans le monde) mais aussi pour leur santé (les végétariens sont moins sujets aux maladies cardio-vasculaires, le diabète, certains cancers et l’obésité).
À quand un tel engagement en France ?

Dans la même lignée, "Meat Free Monday" (Lundi Sans Viande) vient d’être lancé en Angleterre, avec le soutien de nombreuses personnalités.

Nouvelle enquête dans les élevages de lapins en Europe

Dans le cadre de sa campagne anti-fourrure, l’association CAFT vient d’effectuer une tournée dans les principaux pays européens qui élèvent des lapins, dont la France. Ils ont pu découvrir l’enfer vécu par ces animaux : détenus à vie dans de minuscules cages grillagées, les lapins sont ensuite abattus à la chaîne.

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Le quotidien pour des milliards d’animaux

		Très peu de personnes connaissent la vie des animaux tués pour l’alimentation humaine. Pourtant, plus de 300 millions d’animaux sont tués chaque jour dans le monde. Des milliards d’autres « attendent » leur tour dans l’angoisse des élevages où ils n’ont aucun droit. Osez visionner ce que l’on vous cache !

Mangez Végétarien - Information sur le végétarisme

Chaque jour dans le monde, un nombre croissant de personnes décident de devenir végétariennes. Les raisons peuvent être multiples : refuser la souffrance et l’exploitation des animaux, profiter des bienfaits de cette alimentation, réduire l’impact environnemental impliqué par l’élevage des animaux... Quelles qu’en soient les raisons, le végétarisme devient de plus en plus populaire.

Devenir végétarien est la chose la plus simple que l’on puisse faire pour que le monde soit un espace plus agréable à vivre, tout en améliorant sa propre santé. Il n’y a jamais eu de meilleurs moments pour franchir le pas qu’aujourd’hui : la variété de nourriture disponible pour les végétariens n’a jamais été aussi large et l’étendue des dégâts causés par l’industrie de la viande aussi importante. Vous comprendrez sur ce site pourquoi des centaines de millions de personnes ont décidé de devenir végétariennes, et trouverez de multiples informations pour vous alimenter et répondre aux questions courantes.