Livres sur le végétarisme
Mangez Végétarien vous propose une sélection de livres pour découvrir le végétarisme (recettes, guides de nutrition...)
Recettes de Cuisine
Sans lait et sans œufs
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Flans, crèmes, desserts, "mayonnaises", tout est possible sans oeufs ni lait ! Valérie Cupillard a trouvé des solutions végétales, originales et faciles pour remplacer le beurre, la crème, le fromage, le lait et les oeufs.
Auteur : Valérie Cupillard |
Ma cuisine végétalienne
 | Joli livre illustré de recettes végétaliennes élaborées et gourmandes, constituées de multiples produits du monde.
Auteur : Robert Callier et Luc Marconi |
La nouvelle tendance végétarienne
 | Cet ouvrage se veut un livre d’initiation. Découvrez l’histoire du végétarisme, ses motivations, ainsi que les notions nutritionnelles essentielles. Et, pour vous accompagner au jour le jour, l’auteur explore tout l’univers des aliments bio végétariens, jusqu’aux plus méconnus : millet, miso, tempe, algues, quinoa, etc... Enfin, 70 recettes faciles et savoureuses, organisées par menu (dîner d’hiver, repas de Noël, pique-nique, etc.), satisferont autant les débutants que les initiés.
Auteur : Virginie Péan |
Guides
Le végétarien sans peine
 | Avec humour, Gabriel Bertaud donne conseils et réponses aux nouveaux végétariens et à ceux qui hésitent encore à franchir le pas.
Auteur : Gabriel Bertaud |
Raising Vegetarian Children : A Guide to Good Health and Family Harmony (Paperback)
 | Rédigé par deux nutritionnistes, ce guide répondra à beaucoup des questions que vous pourriez vous poser concernant les enfants végétariens. (uniquement disponible en anglais)
Auteur : Joanne Stepaniak, Vesanto Melina |
Lait, mensonges et propagande
 | Thierry Souccar montre comment lobby laitier a réussi à faire d’un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l’alimentation moderne. Présentés comme "indispensables à la santé des os", les laitages cachent une réalité moins glorieuse. Vous apprendrez ainsi : Comment le lobby laitier noyaute la communauté scientifique et médicale ; Comment l’industrie laitière a fait croire que la santé des os dépend du calcium laitier ; Pourquoi l’ostéoporose ne diminue pas avec la consommation de lait, et pourquoi au contraire elle progresse ; Pourquoi les amateurs de laitages ont plus de cancers de la prostate ; Pourquoi les chercheurs soupçonnent le lait de favoriser le diabète de l’enfant ; Comment l’industrie fait croire que le calcium laitier prévient l’obésité ; Pourquoi les besoins en calcium ont été exagérés et quels sont vos besoins réels ; Comment prévenir l’ostéoporose sans se bourrer de lait.
Auteur : Thierry Souccar |
Le Rapport Campbell : La plus vaste étude internationale à ce jour sur la nutrition
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De quelque côté que l’on regarde, la santé des Occidentaux se dégrade. Nous dépensons de plus en plus pour les soins de santé, ce qui n’empêche pas un nombre croissant de diabètes, de maladies cardiovasculaires et le fait que la "guerre contre le cancer" amorcée dans les années 1970 est un fiasco. Près de la moitié de la population souffre d’un problème de santé nécessitant la prise hebdomadaire de médicaments sous ordonnance, et plus de 25 % souffre d’un cholestérol trop élevé. La science le dit clairement. Les résultats sont là pour le prouver. Modifier votre alimentation, c’est réduire de façon impressionnante vos risques de cancer, de maladies cardiaques, de diabète et d’obésité.
Auteur : Colin Campbell et Thomas M Campbell |
Livres pour enfants
Jonas : Poulet libre
 | Jonas est un jeune poulet qui tente en vain de convaincre ses copains du poulailler qu’ils vont être mangés. Jonas va alors décider de quitter seul la ferme.
Auteur : Valérie Zenatti, Nadja |
Petit Paul et l’Oisillon
 | Petit Paul a trouvé un oisillon abandonné. Il décide de le ramener chez lui et de le garder. Il l’aime tellement ! Mettre un oiseau dans une cage, est-ce la meilleure façon de lui témoigner son amour ? Le papy de Petit Paul va lui démontrer que non...
Auteur : Marjorie Newman, Patrick Benson |
