Chili sin carne

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1h15

Ingrédients

– 150 g d’haricots rouges secs ou 300 g d’haricots rouges précuits
– 500 g de tomates pelées
– 2 poignées de protéines de soja texturé
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère àcafé de cumin en poudre
– 1 cuillère àcafé d’origan en poudre
– sel
– poivre

Préparation

– Faire tremper les haricots pendant 12 heures. Jeter l’eau de trempage et rincer les haricots.
– Hacher l’oignon et l’ail.
– Faire cuire les haricots rouges pendant 45 minutes dans de l’eau salée (s’ils ne sont pas précuits), puis jeter l’eau de cuisson.
– Ajouter de l’eau, les tomates pelées, le soja texturé, l’oignon, l’ail, le cumin, l’origan le sel et le poivre.
– Laisser cuire entre 30 et 45 minutes (jusqu’àce que les haricots soient bien cuits). Remuer de temps en temps, et rajouter de l’eau si nécessaire.
– Ã€ servir de préférence avec du riz.

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