Chili sin carne
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1h15
Ingrédients
150 g d’haricots rouges secs ou 300 g d’haricots rouges précuits
500 g de tomates pelées
2 poignées de protéines de soja texturé
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café d’origan en poudre
sel
poivre
Préparation
Faire tremper les haricots pendant 12 heures. Jeter l’eau de trempage et rincer les haricots.
Hacher l’oignon et l’ail.
Faire cuire les haricots rouges pendant 45 minutes dans de l’eau salée (s’ils ne sont pas précuits), puis jeter l’eau de cuisson.
Ajouter de l’eau, les tomates pelées, le soja texturé, l’oignon, l’ail, le cumin, l’origan le sel et le poivre.
Laisser cuire entre 30 et 45 minutes (jusqu’à ce que les haricots soient bien cuits). Remuer de temps en temps, et rajouter de l’eau si nécessaire.
À servir de préférence avec du riz.
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