Velouté de potiron et carottes

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 40 minutes

Ingrédients

- 1kg de potiron
- 400g de carottes
- 2 pommes de terres
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1/2 L de lait de soja
- 1 cs d’huile d’olive
- persil
- noix de muscade
- sel
- poivre

Préparation

- Éplucher et découper en dés le potiron, les carottes et les pommes de terre.
- Hacher la gousse d’ail
- Faire suer l’oignon dans l’huile d’olive
- Mettre dans une casserole le potiron, les carottes, les pommes de terre, l’ail, l’oignon, le lait de soja, le persil, la muscade, le sel et le poivre.
- Faire cuire le tout pendant une trentaine de minute.
- Mixer la préparation.


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