Galettes de pommes de terre

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 1h20

Temps de cuisson : 1h10

Ingrédients

5 grosses pommes de terre
1 poireau
1/2 oignon
1/2 cc de sel
1 pincée de poivre
2 cc de noix de muscade moulue
huile
farine

Préparation

Faire cuire pendant 45 minutes dans une casserole les 5 pommes de terre épluchées et le blanc du poireau haché grossièrement.
Faire dorer dans une poêle le 1/2 oignon haché avec de l’huile.
Mettre dans un saladier les pommes de terre et le poireau égoutté.
Ajouter les morceaux d’oignon frits, 1cc d’huile, 1/2 cc de sel, 1 pincée de poivre, 2 cc de noix de muscade moulue.
Mélanger le tout en écrasant bien les pommes de terre.
Former 4 grosses boules et les écraser pour obtenir 4 galettes.
Enfariner les galettes et les faire dorer à l’huile de chaque côté dans une poêle.

Dans la même rubrique :

Pizza aux légumes
Gratin de légumes (pommes de terre, choux fleur, courgettes...)
Mujaddara
Tofu à la courgette